冬支度

寒くなってきたので庭の冬支度をしなくてはとここのところ思っていて、ようやく今日毛糸の帽子を被って外に出た。雑草を抜いて、1年だけの花やひまわりを切ってコンポストへ、そして気になっていたトマト。

1週間ほど前に氷点下の夜があったので、寒さに弱いトマトはその前に取り入れるべき。去年は結局ほとんどが熟さずに、コンポスト行きになってしまったっけ。
http://eryfely.blogspot.com/2008/10/blog-post_13.html
去年に比べれば、たくさんトマトは赤く熟して、こどもたちもトマトを楽しく食べた。

でも今年は数が多かった分、熟してないトマトも多いので、ジャムを作ることにした。
鍋に入れたグリーントマトを計ると2300g。

1000gの砂糖を入れて、30分ほど置いて、水分が出てきたところで、煮る。

ただいま煮てるのですが、水を入れてないけど、一時間半たった今、水分がとても多い。これをジャムにするなら、あとどれだけ煮なくてはいけないんだろう。もう、寝る時間なんだけど。